منتدى حكايا حنظلة
عزيزي أن تسجيلك في المنتدى شرف لنا فلا تحرمنا تواجدك معنا تستطيع التسجيل وتفعيل عضويتك من أيميلك فأهلاً بك
منتدى حكايا حنظلة
عزيزي أن تسجيلك في المنتدى شرف لنا فلا تحرمنا تواجدك معنا تستطيع التسجيل وتفعيل عضويتك من أيميلك فأهلاً بك
منتدى حكايا حنظلة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
منتدى حكايا حنظلة

جنسيتي: انا مش فلسطيني مش أردني مش كويتي مش لبناني مش مصري مش حدا .. الخ ،باختصار معيش هوية ولا ناوي اتجنس .. محسوبك انسان وبس
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 بريانى بالدجاج

اذهب الى الأسفل 
+3
sdeen
شام
حكايا جدتي
7 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
حكايا جدتي
مشرفة
مشرفة
حكايا جدتي


انثى
عدد الرسائل : 513
العمر : 43
لمزاج : بريانى بالدجاج 8110
المهنة : بريانى بالدجاج Khayya10
]uhx : بريانى بالدجاج 15781610
السٌّمعَة : 0
نقاط : 126
تاريخ التسجيل : 23/06/2008

بريانى بالدجاج Empty
مُساهمةموضوع: بريانى بالدجاج   بريانى بالدجاج Emptyالثلاثاء يوليو 01, 2008 5:41 am

المقـادير:
1 دجاجة كاملة 1.2 كيلو، مقطّعة إلى 8 قطع

8 كوب أو 2000 مل ماء

2 قطعة حامض مجفّف

2 مكعب مرقة الدجاج ماجي

2/1 2 كوب أو 500غ أرز بسمتي، مغسول ومصفّى

2 ملعقة كبيرة سمن

450غ أو 3 بصل متوسطة الحجم، مقطّعة إلى شرائح

1 كوب أو 250غ لبن زبادي طازج

4/3 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، الكركم، الهال والقرفة

4/3 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، الكركم، الهال والقرفة

1 ملعقة صغيرة زعفران (العصفر)، مطحون منقوع في 4/1 كوب أو 60 مل ماء ساخن




بريانى بالدجاج Bb8f013762



الطريقة :
تُوضع قطع الدجاج مع الماء في قدر كبير ويُغلى المزيج مع إزالة الرغوة كلّما ظهرت على الوجه. تُضاف قطعتا الحامض المجفّف مع مكعّبي مرقة الدجاج ماجي. تُغطّى القدر وتُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 30 و40 دقيقة أو حتّى يصبح الدجاج طرياً.

تُرفع قطع الدجاج من المرقة، ثم يُضاف الأرز إلى مرقة الدجاج (حوالي 6 أكواب أو 1500 مل) ويُغلى لمدّة 10 دقائق أو حتّى يصبح شبه ناضج. يُصفى الأرز ويُترك جانباً.

يُحمّى السمن في قدر كبير ويُضاف إليه البصل ويُطهى مع التحريك لمدّة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُضاف قطع الدجاج الناضجة إلى البصل وتُحرّك حتى تمتزج معه.

يُخلط اللبن الزبادي مع التوابل والثوم ويُسكب الخليط فوق قطع الدجاج. تُضاف نصف كمية الأرز المطبوخ حتى تغمر الدجاج في القدر.

تُسكب نصف كمية ماء الزعفران (العصفر) فوق الأرز. تُضاف الكمية المتبقية من الأرز ثم تُسكب الكمية المتبقية من ماء الزعفران (العصفر).

تُغطى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز.

تُغطى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز.

يُقدّم في طبق كبير ويُزيّن بمكسّرات مقليّة.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شام
عضوماسي
عضوماسي



انثى
عدد الرسائل : 103
العمر : 46
المزاج : رايق
لمزاج : بريانى بالدجاج 8110
المهنة : بريانى بالدجاج Electr10
]uhx : بريانى بالدجاج 15781610
السٌّمعَة : 0
نقاط : 100
تاريخ التسجيل : 10/06/2008

بريانى بالدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: بريانى بالدجاج   بريانى بالدجاج Emptyالسبت يوليو 19, 2008 6:38 am

شكرا يا حكايا جدتي على هالوصفة
شكلك طباخة ماهرة
علشان هيك عازمة حالي عندك الجمعة الجاية بس ماتزوغي هيك ولا هيك
Smile Smile
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
sdeen
عضوماسي
عضوماسي
sdeen


انثى
عدد الرسائل : 62
العمر : 40
]uhx : بريانى بالدجاج 15781610
السٌّمعَة : 0
نقاط : 100
تاريخ التسجيل : 09/06/2008

بريانى بالدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: بريانى بالدجاج   بريانى بالدجاج Emptyالثلاثاء يوليو 22, 2008 4:19 am

شو هالوصفه الى بتجنن
كتتييير طيب انا جربتها
وانت اشطر وحده بالاكل ...انا بعرف Smile
تسلم ايدك يا بطه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حكايا جدتي
مشرفة
مشرفة
حكايا جدتي


انثى
عدد الرسائل : 513
العمر : 43
لمزاج : بريانى بالدجاج 8110
المهنة : بريانى بالدجاج Khayya10
]uhx : بريانى بالدجاج 15781610
السٌّمعَة : 0
نقاط : 126
تاريخ التسجيل : 23/06/2008

بريانى بالدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: بريانى بالدجاج   بريانى بالدجاج Emptyالأربعاء يوليو 23, 2008 4:39 am

[quote="شام"]شكرا يا حكايا جدتي على هالوصفة
شكلك طباخة ماهرة
علشان هيك عازمة حالي عندك الجمعة الجاية بس ماتزوغي هيك ولا هيك
Smile Smile[/quot

والله اهلا وسهلا شام بتشرفى بس عليكى الطبيخ والتكاليف وانا على تنضيف المطبخ بعد الاكل اكيد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حكايا جدتي
مشرفة
مشرفة
حكايا جدتي


انثى
عدد الرسائل : 513
العمر : 43
لمزاج : بريانى بالدجاج 8110
المهنة : بريانى بالدجاج Khayya10
]uhx : بريانى بالدجاج 15781610
السٌّمعَة : 0
نقاط : 126
تاريخ التسجيل : 23/06/2008

بريانى بالدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: بريانى بالدجاج   بريانى بالدجاج Emptyالأربعاء يوليو 23, 2008 4:50 am

sdeen كتب:
شو هالوصفه الى بتجنن
كتتييير طيب انا جربتها
وانت اشطر وحده بالاكل ...انا بعرف Smile
تسلم ايدك يا بطه

ولو يا سدين نورتى الصفحة ومرحبابك باحلى بريانى بس عليكوا الطبيخ يا جماعه

وانا عليه الاكل

ولا تزعلوا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الراحله
مشرفة
مشرفة



انثى
عدد الرسائل : 113
العمر : 31
لمزاج : بريانى بالدجاج 22630_01198529231
]uhx : بريانى بالدجاج 15781610
السٌّمعَة : 0
نقاط : 100
تاريخ التسجيل : 05/07/2008

بريانى بالدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: بريانى بالدجاج   بريانى بالدجاج Emptyالخميس يوليو 24, 2008 4:14 am

صحيح انو انا ما الي بالمطبخ
بس الاكله شكلها كتييييييييييير زاكيه
تسلم ايديكي .....وانا جربتها
تقبلي مروري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حكايا جدتي
مشرفة
مشرفة
حكايا جدتي


انثى
عدد الرسائل : 513
العمر : 43
لمزاج : بريانى بالدجاج 8110
المهنة : بريانى بالدجاج Khayya10
]uhx : بريانى بالدجاج 15781610
السٌّمعَة : 0
نقاط : 126
تاريخ التسجيل : 23/06/2008

بريانى بالدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: بريانى بالدجاج   بريانى بالدجاج Emptyالخميس يوليو 24, 2008 6:21 am

الراحله كتب:

صحيح انو انا ما الي بالمطبخ
بس الاكله شكلها كتييييييييييير زاكيه
تسلم ايديكي .....وانا جربتها
تقبلي مروري


والك احلى اكله يا الراحلة
شرفتينى والله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
يزن من فلسطين
عضوماسي
عضوماسي
يزن من فلسطين


ذكر
عدد الرسائل : 128
المهنة : بريانى بالدجاج Pilot10
]uhx : بريانى بالدجاج 15781610
أعلام الدول : بريانى بالدجاج Female56
السٌّمعَة : 0
نقاط : 100
تاريخ التسجيل : 04/07/2008

بريانى بالدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: بريانى بالدجاج   بريانى بالدجاج Emptyالخميس يوليو 24, 2008 9:06 pm

بريانى بالدجاج 970158317

حكايا
مشكورة كتير
بس لازم تعرفي انو اللي بيحكي اشي لازم يعملو
عشان احنا نجربو ونشوف كيف طبيخك
واعتبريني معزوم عندك بعد شام مباشرة يعني يوم السبت
وانا عليي اجيب التوبيزينا لانها نزلت بستة شيكل
كيف انا معك بس كتري بالاكل لانو يمكن اجيب الشباب معاي
ههههههههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حكايا جدتي
مشرفة
مشرفة
حكايا جدتي


انثى
عدد الرسائل : 513
العمر : 43
لمزاج : بريانى بالدجاج 8110
المهنة : بريانى بالدجاج Khayya10
]uhx : بريانى بالدجاج 15781610
السٌّمعَة : 0
نقاط : 126
تاريخ التسجيل : 23/06/2008

بريانى بالدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: بريانى بالدجاج   بريانى بالدجاج Emptyالجمعة يوليو 25, 2008 10:06 pm

يزن من فلسطين كتب:
بريانى بالدجاج 970158317

حكايا
مشكورة كتير
بس لازم تعرفي انو اللي بيحكي اشي لازم يعملو
عشان احنا نجربو ونشوف كيف طبيخك
واعتبريني معزوم عندك بعد شام مباشرة يعني يوم السبت
وانا عليي اجيب التوبيزينا لانها نزلت بستة شيكل
كيف انا معك بس كتري بالاكل لانو يمكن اجيب الشباب معاي
ههههههههههههههههههه

معلش انا بعتذر منكم يا جماعة كان نفسي اطبخ الكم بس انا مسافرة بره البلد

geek geek geek
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
انا كتير هادية
عضوماسي
عضوماسي
انا كتير هادية


انثى
عدد الرسائل : 45
العمر : 36
المهنة : بريانى بالدجاج Studen10
]uhx : بريانى بالدجاج 15781610
السٌّمعَة : 0
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 23/06/2008

بريانى بالدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: بريانى بالدجاج   بريانى بالدجاج Emptyالإثنين أغسطس 11, 2008 2:10 am

مش معقول علي اخر العمر حكايا جدتي صرتي طباخة

يا جماعة مني شهادة اللي بيدوق اكل حكايا

مو لزيز وبس

بيروح علي المستشفي وحتي ابصر يلحق يوصل الها

ههههههههههههههههههههههههههههههه

بس يسلموا ايديكي حكايا علي عالوصفة

بس قوليلنا من وين جبتيها او مين علمك اياها

ههههههههههههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حكايا جدتي
مشرفة
مشرفة
حكايا جدتي


انثى
عدد الرسائل : 513
العمر : 43
لمزاج : بريانى بالدجاج 8110
المهنة : بريانى بالدجاج Khayya10
]uhx : بريانى بالدجاج 15781610
السٌّمعَة : 0
نقاط : 126
تاريخ التسجيل : 23/06/2008

بريانى بالدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: بريانى بالدجاج   بريانى بالدجاج Emptyالإثنين أغسطس 11, 2008 5:53 am

والله كبر البصل ودور ونسى زمانه الاول

انتى عارفه طبخى منيح من لذته بطلت افوت المطبخ لأنه الناس كلهن بيروحوا المستشفى مش قادرين على لذاذة الطعم

عيشان هيك المستشفى رقعت على قضية واجى امر محكمة عليا ممنوع أفوت المطبخ

lol! lol!
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حنين الماضي
عضوماسي
عضوماسي



انثى
عدد الرسائل : 58
]uhx : بريانى بالدجاج 15781610
السٌّمعَة : 0
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 22/06/2008

بريانى بالدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: بريانى بالدجاج   بريانى بالدجاج Emptyالثلاثاء أغسطس 12, 2008 4:52 pm

مشكورة حكايا تعبانة انتى والله
geek geek
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
انا كتير هادية
عضوماسي
عضوماسي
انا كتير هادية


انثى
عدد الرسائل : 45
العمر : 36
المهنة : بريانى بالدجاج Studen10
]uhx : بريانى بالدجاج 15781610
السٌّمعَة : 0
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 23/06/2008

بريانى بالدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: بريانى بالدجاج   بريانى بالدجاج Emptyالثلاثاء أغسطس 12, 2008 6:11 pm

يماما عليكي

دايما جوابك علي راس لسانك

حكايا انا معزومة عندك برمضان صح

لانه رمضان اللي فات راحت علي العزيمة

وانا السبب ما تخافي ما راح اقول منك

بس اوعي تعملي الطبخة هااي وبدي من طبيخ ايديكي مو توديه علي الطباخ متل رمضان اللي فاات

يلا سلااام
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
بريانى بالدجاج
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى حكايا حنظلة :: قسم المرأة :: المطبخ-
انتقل الى: