أنسان
المدير العام
عدد الرسائل : 1062
العمر : 114
الموقع : http://sdmar.blogspot.com/
العمل/الترفيه : أنسان
المزاج : زي البحر
المهنة : 
]uhx : 
أعلام الدول : 
السٌّمعَة : 5
نقاط : 2386
تاريخ التسجيل : 07/06/2008
 | موضوع: من المأكولات الشعبية المكلوبة  الأربعاء يونيو 18, 2008 8:11 am | |
| المكلوبة  المقادير: كيلو غرام ونصف باذنجان مستدير + 2 أوقية لحم ظأن موزات + 4 كوب ماء + ملح + صنوبر + كوب ونصف أرز طويل نصف كوب سمن لتحمير الصنوبر + بهار وقرفة + نصف ملعقة صغيرة من العصفر + كوبان ونصف من زيت نباتي لقلي الباذنجان. الطريقة: يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح ثم تقلى قطع الباذنجان بالزيت وتصفى على قطع من الورق لامتصاص الزيت. يسلق اللحم بعد إزالة (زفرته) ويضاف إليه الملح والتوابل وتغطى الطنجرة لمدة أربعين دقيقة. يغسل الأرز وتوضع ملعقتا طعام من الأرز غير المطبوخ في قعر الطنجرة ثم يوضع اللحم فوق الأرز. وتوضع قطع الباذنجان فوق اللحم وعلى جوانب الطنجرة، يضاف الأرز المتبقي فوق الباذنجان ثم يضاف مرق اللحم الساخن إلى الأرز تدريجياً حتى يتغير ترتيب الأرز والباذنجان، توضع الطنجرة على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة. تقلب الطنجرة على صينية أو طبق أكبر من الطنجرة، ينثر الصنوبر المحمر على سطح الباذنجان ويقدم ساخناً مع اللبن والسلطة. | |
|
سيدرا أبو غيث
المديرة
عدد الرسائل : 1409
العمر : 44
الموقع : http://sdmar.blogspot.com/
العمل/الترفيه : البحر موعدنا
]uhx :
السٌّمعَة : 1
نقاط : 2130
تاريخ التسجيل : 07/06/2008
| | موضوع: رد: من المأكولات الشعبية المكلوبة الأربعاء يونيو 18, 2008 1:51 pm | |
| يسلموا ادمن شهيتنى لهلاكلة بس بدون الضانى فينا نستبدلها بلحم عجول | |
|
